Bier-Ersteller

Drei Wege zum eigenen Rezept

Nach Vorlieben: Du klickst Farbe, Stärke, Bittere, Geschmack und besondere Zutaten an. Die Seite schlägt passende Bierstile vor und rechnet daraus ein Rezept.

Stil wählen: Du wählst einen von 29 Bierstilen und passt Alkohol, Bittere, Farbe und Sudhausausbeute mit Reglern an.

Beschreiben: Du schreibst einfach, wie dein Bier sein soll, zum Beispiel „ein dunkles, leicht rauchiges Bier mit 6 % und etwas Kaffee“. Die Seite erkennt die Stichworte und baut das Rezept.

Was im Rezept steht

Jedes Rezept enthält die Schüttung in Kilogramm, die Hopfengaben mit Kochzeit, Whirlpool und Stopfhopfen, die Hefe mit Menge, Hauptguss, Nachguss und Gesamtwasser sowie einen Brauablauf Schritt für Schritt. Alkohol, Bittere und Farbe werden mit denselben Formeln gerechnet wie in den Rechnern der Brauwerkstatt.

Gespeicherte Rezepte kannst du umrechnen, in die Rechner laden, als PDF herunterladen und im Forum teilen.

Diese 29 Bierstile kannst du anpassen

Untergärige Biere

• Pils – Hell, trocken und herb mit feinem Hopfenaroma. 4,4–5,2 % · 25–40 IBU · 5–10 EBC
• Helles – Mildes, malziges Lagerbier mit zarter Hopfenbittere. 4,7–5,4 % · 16–22 IBU · 6–10 EBC
• Kellerbier – Unfiltriertes, frisches Lagerbier aus Franken. 4,7–5,4 % · 20–35 IBU · 8–20 EBC
• Wiener Lager – Bernsteinfarben, malzig und leicht getoastet. 4,7–5,5 % · 18–30 IBU · 18–32 EBC
• Märzen – Vollmundig, malzig, bernsteinfarben – das klassische Festbier. 5,6–6,3 % · 18–25 IBU · 16–34 EBC
• Münchner Dunkel – Dunkles Lager mit Brotkruste, Malz und wenig Bittere. 4,5–5,6 % · 18–28 IBU · 34–56 EBC
• Schwarzbier – Fast schwarz, aber leicht und trocken mit milden Röstaromen. 4,4–5,4 % · 20–30 IBU · 50–80 EBC
• Rauchbier – Bamberger Art: Märzen mit Buchenrauch-Malz. 4,8–6,0 % · 20–30 IBU · 24–40 EBC
• Heller Bock – Kräftiges, helles Starkbier mit viel Malz. 6,3–7,4 % · 23–35 IBU · 12–22 EBC
• Doppelbock – Dunkles, starkes Fastenbier mit Karamell und Brot. 7,0–10,0 % · 16–26 IBU · 30–50 EBC

Obergärige Biere

• Kölsch – Hell, frisch und schlank, obergärig und kalt gelagert. 4,4–5,2 % · 18–30 IBU · 7–11 EBC
• Altbier – Kupferfarben, herb und malzig, aus Düsseldorf. 4,3–5,5 % · 25–50 IBU · 22–40 EBC
• English Bitter – Bernsteinfarben, malzig mit erdiger Hopfenbittere. 3,8–4,6 % · 25–40 IBU · 16–30 EBC
• Irish Red Ale – Rötlich, mit Karamell, Toffee und trockenem Abgang. 3,8–5,0 % · 18–28 IBU · 20–34 EBC
• Brown Ale – Braun, nussig und malzig mit Schokoladennoten. 4,2–5,4 % · 20–30 IBU · 30–50 EBC

Weizenbiere

• Hefeweizen – Trüb, spritzig, mit Banane und Nelke. 4,3–5,6 % · 8–15 IBU · 4–14 EBC
• Dunkles Weizen – Weizenbier mit Banane, Karamell und Brotkruste. 4,3–5,6 % · 10–18 IBU · 28–45 EBC
• Witbier – Belgisches Weissbier mit Koriander und Orangenschale. 4,5–5,5 % · 8–20 IBU · 5–10 EBC

Porter und Stout

• Porter – Dunkel mit Schokolade, Kaffee und Karamell. 4,8–6,5 % · 25–40 IBU · 60–90 EBC
• Irish Stout – Schwarz, trocken und röstig mit cremigem Schaum. 4,0–4,6 % · 25–45 IBU · 50–90 EBC
• Imperial Stout – Sehr stark und vollmundig mit Röstaromen, Schokolade und Kaffee. 8,0–11,0 % · 50–90 IBU · 80–150 EBC

Hopfenbetonte Biere

• American Pale Ale – Goldgelb mit Zitrus- und Blütenaroma vom Cascade-Hopfen. 4,5–6,2 % · 30–50 IBU · 10–20 EBC
• West Coast IPA – Klar, trocken und herb mit viel Zitrus- und Harzaroma. 6,0–7,5 % · 50–75 IBU · 10–20 EBC
• Hazy IPA (NEIPA) – Trüb, weich und sehr fruchtig mit wenig Bittere. 6,0–7,5 % · 25–45 IBU · 7–14 EBC
• Session IPA – Leicht, aber voller Hopfenaroma. 3,8–4,8 % · 35–55 IBU · 8–14 EBC

Belgische Biere

• Belgisches Blonde – Goldgelb, fruchtig und würzig mit belgischer Hefe. 6,0–7,5 % · 15–30 IBU · 8–14 EBC
• Dubbel – Dunkles Abteibier mit Dörrobst, Karamell und Gewürz. 6,0–7,6 % · 15–25 IBU · 20–40 EBC
• Tripel – Hell, stark und trocken, fruchtig und würzig. 7,5–9,5 % · 20–40 IBU · 6–12 EBC
• Saison – Spritzig, trocken und würzig-pfeffrig, ursprünglich ein Bauernbier. 5,0–7,0 % · 20–35 IBU · 7–14 EBC