Flämisches Rotbier
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Bierstile und Biersorten“.
Erklärung
Säuerliches, rotbraunes Bier aus Westflandern, das lange in grossen Eichenfässern reift, den Foeders. Milchsäurebakterien und wilde Hefen geben ihm eine weinartige Säure mit Noten von Kirschen und Pflaumen. Das bekannteste Beispiel ist Rodenbach aus Roeselare. Typisch: 4,6–6,5 % vol, 10–25 IBU.
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Aus welchem Land stammt der Bierstil „Flämisches Rotbier“?
- Belgien
- Slowenien
- Spanien
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Richtig: Belgien. Säuerliches, rotbraunes Bier aus Westflandern, das lange in grossen Eichenfässern reift, den Foeders.
In welchem Land liegt „Roeselare“?
- Belgien
- Grossbritannien
- Irland
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Richtig: Belgien. Die Brauerei Rodenbach (seit 1821) lässt ihr Flämisches Rotbier in riesigen Eichenfässern reifen, den Foeders, die eine ganze Halle füllen.
Typisch in diesen Ländern
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