Hopfensorten und Anbaugebiete
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Rohstoffe und Zutaten“.
Erklärung
Die Herkunft prägt das Aroma. Deutsche Sorten aus der Hallertau oder aus Tettnang und der tschechische Saazer sind fein und würzig, englische wie East Kent Goldings erdig und blumig. Amerikanische Sorten aus dem Yakima Valley (z. B. Cascade, Citra) bringen Zitrus und Tropenfrüchte. Die Hallertau ist das grösste zusammenhängende Hopfenanbaugebiet der Welt.
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