Rauchbier
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Bierstile und Biersorten“.
Erklärung
Lagerbier aus Bamberg mit Malz, das über Buchenholzfeuer gedarrt wurde. Es schmeckt deutlich nach Rauch und Speck. Früher wurde viel Malz über offenem Feuer getrocknet, darum schmeckten viele alte Biere etwas rauchig.
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Welche Stadt ist für ihr Rauchbier berühmt?
- Bamberg
- Dortmund
- Leipzig
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Richtig: Bamberg. Das Malz wird über Buchenholzfeuer gedarrt. Im Schlenkerla kommt das Rauchbier direkt aus dem Holzfass.
Aus welchem Land stammt der Bierstil „Rauchbier“?
- Deutschland
- Grossbritannien
- Norwegen
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Richtig: Deutschland. Lagerbier aus Bamberg mit Malz, das über Buchenholzfeuer gedarrt wurde.
Woher hat das Schlenkerla in Bamberg der Legende nach seinen Namen?
- Vom schlenkernden Gang eines früheren Brauers
- Von einem Fluss
- Von einer Glocke
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Richtig: Vom schlenkernden Gang eines früheren Brauers. Die Gaststätte wird 1405 erstmals erwähnt und schenkt ihr Rauchbier direkt aus dem Holzfass aus.
Typisch in diesen Ländern
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