Cream Ale
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Bierstile und Biersorten“.
Erklärung
Helles, leichtes und spritziges Bier aus den USA, oft mit Mais oder Reis gebraut. Es wird obergärig oder mit einer Mischung aus Ale- und Lagerhefe vergoren und kühl gelagert, darum schmeckt es fast so sauber wie ein Lager. Trotz des Namens enthält es keinen Rahm. Typisch: 4,2–5,6 % vol, 8–20 IBU.
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Was macht ein Cream Ale cremig?
- Echter Rahm
- Nur der Name – es enthält weder Rahm noch Milchzucker
- Viel Laktose
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Richtig: Nur der Name – es enthält weder Rahm noch Milchzucker. Cream Ale ist hell, leicht und spritzig, oft mit Mais oder Reis gebraut.
Was kam 1935 in Richmond, Virginia, zum ersten Mal auf den Markt?
- Alkoholfreies Bier
- Bier in Dosen
- Die Flasche mit Kronkorken
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Richtig: Bier in Dosen. Krueger’s Cream Ale war das erste Dosenbier der Welt. Den Kronkorken gab es schon seit 1892.
Typisch in diesen Ländern
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