Felsenkeller
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Gärung und Hefe“.
Erklärung
In den Fels gehauener Lagerkeller. Bevor es Kältemaschinen gab, lagerte man untergäriges Bier in solchen kühlen Kellern, oft mit Eis aus Seen und Teichen. Unter der Brauerei in Pilsen liegen kilometerlange Felsenkeller.
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In welchem Land liegt „Pilsen“?
- Polen
- Schweiz
- Tschechien
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Richtig: Tschechien. Geburtsort des Pilsners (1842). Unter der Brauerei liegen kilometerlange Felsenkeller, in denen das Bier früher in Eichenfässern reifte. Ein kleiner Teil wird zum Vergleich bis heute so gebraut.
In welchem Land liegt „Chodová Planá“?
- Italien
- Schweiz
- Tschechien
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Richtig: Tschechien. Der Ort in Westböhmen ist für seine Felsenkeller bekannt, die tief in den Fels gehauen sind. Die Brauerei Chodovar betreibt hier ein Bierbad.
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