Gesho
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Rohstoffe und Zutaten“.
Erklärung
Ein Strauch aus Ostafrika (Rhamnus prinoides), dessen Blätter und Zweige in Äthiopien statt Hopfen ins Bier kommen. Gesho gibt eine milde Bittere und hilft, das Bier haltbar zu machen. Auch manche äthiopische Brauerei verwendet ihn heute im Lagerbier.
Teste dein Wissen
In welchem Land liegt „Gondar“?
- Ägypten
- Äthiopien
- Südafrika
Lösung anzeigen
Richtig: Äthiopien. In der alten Kaiserstadt mit ihren Burgen steht seit 2000 die Brauerei Dashen, die in ihrem Bier Gesho verwendet.
Typisch in diesen Ländern
Verwandte Begriffe
Alle Begriffe der Kategorie „Rohstoffe und Zutaten“ · Brau-Lexikon