Lambic und Gueuze
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Bierstile und Biersorten“.
Erklärung
Belgische Biere aus der Gegend um Brüssel, die spontan vergären: Die Würze kühlt in offenen Becken ab und wird von wilden Hefen und Bakterien aus der Luft beimpft. Danach reift das Bier bis zu drei Jahre in Holzfässern. Gueuze ist eine Mischung aus jungem und altem Lambic, Kriek ein Lambic mit Sauerkirschen.
Teste dein Wissen
Aus welchem Land stammt der Bierstil „Lambic und Gueuze“?
- Belgien
- Norwegen
- Ungarn
Lösung anzeigen
Richtig: Belgien. Belgische Biere aus der Gegend um Brüssel, die spontan vergären: Die Würze kühlt in offenen Becken ab und wird von wilden Hefen und Bakterien aus der Luft beimpft.
Typisch in diesen Ländern
Verwandte Begriffe
Alle Begriffe der Kategorie „Bierstile und Biersorten“ · Brau-Lexikon