Tella
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Bierstile und Biersorten“.
Erklärung
Traditionelles Hausbier aus Äthiopien. Frauen rösten Brot aus Gerste, Mais oder Sorghum, mischen es mit Wasser und lassen es mit Gesho gären, dem äthiopischen Ersatz für Hopfen. Tella ist trüb, leicht säuerlich und hat meist wenig Alkohol. Es gehört zu Taufen, Hochzeiten und religiösen Festen.
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- Ägypten
- Äthiopien
- Namibia
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Richtig: Äthiopien. Traditionelles Hausbier aus Äthiopien.
Typisch in diesen Ländern
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