Witbier
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Bierstile und Biersorten“.
Erklärung
Belgisches Weissbier mit ungemälztem Weizen, Koriander und Orangenschale. Hell, trüb, erfrischend und leicht würzig. Ende der 1950er-Jahre war der Stil fast verschwunden, 1966 wurde er in Hoegaarden wiederbelebt. Typisch: 4,5–5,5 % vol, 8–20 IBU.
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Womit wird ein belgisches Witbier gewürzt?
- Mit Koriander und Orangenschale
- Mit Wacholder
- Mit Zimt und Nelke
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Richtig: Mit Koriander und Orangenschale. Witbier wird mit ungemälztem Weizen gebraut. 1966 belebte Pierre Celis den Stil in Hoegaarden wieder.
Wer belebte 1966 in Hoegaarden das fast vergessene Witbier wieder?
- Arthur Guinness
- J. C. Jacobsen
- Pierre Celis
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Richtig: Pierre Celis. Als Junge hatte Celis beim letzten Witbier-Brauer des Dorfs mitgeholfen.
In welchem Land liegt „Hoegaarden“?
- Belgien
- Frankreich
- Grossbritannien
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Richtig: Belgien. Ende der 1950er-Jahre schloss hier die letzte Witbier-Brauerei. 1966 begann Pierre Celis, der als Junge beim letzten Witbier-Brauer mitgeholfen hatte, das Bier neu zu brauen, und machte es weltberühmt.
Typisch in diesen Ländern
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