Batch Sparging und Fly Sparging
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Brauen und Brautechnik“.
Erklärung
Zwei Arten, den Nachguss zu geben. Beim Fly Sparging läuft das heisse Wasser langsam und gleichmässig über den Treber, während unten die Würze abläuft – das gibt die beste Ausbeute, dauert aber länger. Beim Batch Sparging gibt man den Nachguss auf einmal oder in zwei Portionen dazu, rührt um und lässt dann ablaufen: einfacher und schneller.
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