Biergläser
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Abfüllen, Lagern und Ausschank“.
Erklärung
Das Glas beeinflusst Schaum, Duft und Temperatur. Das hohe Weizenglas bietet Platz für den grossen Schaum, ein Tulpen- oder Kelchglas bündelt den Duft, die schlanke Stange hält Kölsch frisch. In Belgien hat fast jedes Bier sein eigenes Glas. Gläser immer fettfrei spülen, sonst fällt der Schaum zusammen.
Verwandte Begriffe
Alle Begriffe der Kategorie „Abfüllen, Lagern und Ausschank“ · Brau-Lexikon