Cascade
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Rohstoffe und Zutaten“.
Erklärung
Der Hopfen, der die amerikanische Craft-Bier-Bewegung prägte. Die Sorte kam 1972 aus der Züchtung in Oregon und duftet nach Grapefruit, Blüten und etwas Kiefer. Meist 4,5–9 % Alphasäure. Das Aroma des klassischen American Pale Ale.
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Für welches Aroma ist der amerikanische Hopfen Cascade bekannt?
- Banane und Nelke
- Rauch und Speck
- Zitrus und Grapefruit
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Richtig: Zitrus und Grapefruit. Cascade prägte ab 1980 das Sierra Nevada Pale Ale und damit den Geschmack der amerikanischen Craft-Biere.
In welchem Land liegt „Chico“?
- Chile
- Peru
- USA
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Richtig: USA. Sierra Nevada braute 1980 das Pale Ale, das mit Cascade-Hopfen den Geschmack einer ganzen Generation prägte.
In welchem Land liegt „Hobart“?
- Australien
- Japan
- Thailand
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Richtig: Australien. Die Brauerei Cascade am Fuss des Mount Wellington gilt als älteste durchgehend arbeitende Brauerei Australiens.
Typisch in diesen Ländern
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