EBC
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Messwerte und Berechnungen“.
Erklärung
Mass für die Bierfarbe (European Brewery Convention). Je höher, desto dunkler. EBC ≈ SRM × 1,97.
Selbst ausrechnen
Endprodukt-Rechner – Berechne Alkoholgehalt, Vergärungsgrad, Bierfarbe und Bittere deines Biers – vor dem Brauen als Plan und danach mit den gemessenen Werten.
Teste dein Wissen
Was misst die EBC-Skala?
- Den Alkohol
- Die Bierfarbe
- Die Bittere
Lösung anzeigen
Richtig: Die Bierfarbe. Helles Pils hat etwa 6–10 EBC, ein Stout über 60. In den USA misst man die Farbe in SRM.
Wie rechnest du SRM in EBC um?
- EBC = SRM + 10
- EBC = SRM × 1,97
- EBC = SRM ÷ 2
Lösung anzeigen
Richtig: EBC = SRM × 1,97. EBC-Werte sind knapp doppelt so hoch wie SRM-Werte.
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