Sudhaus
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Brauen und Brautechnik“.
Erklärung
Alle Gefässe, in denen die Würze entsteht: Maischbottich, Läuterbottich und Würzepfanne, dazu oft ein Whirlpool. Bei Hobbybrauern ist das oft ein einziger Topf oder eine All-in-One-Anlage. Wie gut das Sudhaus den Zucker aus dem Malz holt, zeigt die Sudhausausbeute.
Verwandte Begriffe
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