Whirlpool

Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Brauen und Brautechnik“.

Erklärung

Würze nach dem Kochen kreisen lassen. Trübstoffe sammeln sich als Kegel in der Mitte. Hopfen im Whirlpool bringt viel Aroma und wenig Bittere.

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Wozu dient der Whirlpool nach dem Kochen?

Der Trub sammelt sich in der Mitte und lässt sich so abtrennen
Die Hefe wird vermehrt
Die Würze wird mit Sauerstoff angereichert

Lösung anzeigen

Richtig: Der Trub sammelt sich in der Mitte und lässt sich so abtrennen. Durch das kräftige Rühren entsteht ein Strudel. Trub und Hopfenreste setzen sich als Kegel in der Mitte ab.

Häufige Fragen dazu

Warum stimmt meine IBU nicht mit anderen Programmen überein?

Jedes Programm rechnet mit leicht anderen Annahmen, vor allem beim Whirlpool und bei Pellets. Unterschiede von 2–3 IBU sind normal und nicht schmeckbar.