IBU berechnen (Tinseth)
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Messwerte und Berechnungen“.
Erklärung
Die Bittere hängt von Hopfenmenge, Alphasäure, Kochzeit, Würzemenge und Stammwürze ab: IBU ≈ Ausnutzung × Alphasäure × Hopfen in mg pro Liter. Die Ausnutzung steigt mit der Kochzeit, nach 60 Minuten liegt sie bei etwa 20–25 %, und sie sinkt bei starker Würze. Der Endprodukt-Rechner rechnet nach Tinseth und berücksichtigt auch den Whirlpool.
Selbst ausrechnen
Endprodukt-Rechner – Berechne Alkoholgehalt, Vergärungsgrad, Bierfarbe und Bittere deines Biers – vor dem Brauen als Plan und danach mit den gemessenen Werten.
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