Karbonisierung
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Abfüllen, Lagern und Ausschank“.
Erklärung
Kohlensäure im fertigen Bier. Bei der Flaschengärung bildet die Hefe sie aus etwas Zucker, der beim Abfüllen dazukommt.
Selbst ausrechnen
Karbonisierungsrechner – Wie viel Zucker gehört in jede Flasche? Der Rechner sagt es dir – passend zu Bierstil, Biermenge und Temperatur.
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