Pils (Pilsner)
Begriff aus dem Brau-Lexikon der Brauwerkstatt, Kategorie „Bierstile und Biersorten“.
Erklärung
Helles, klares Lagerbier mit ausgeprägter Hopfenbittere und blumigem Hopfenaroma, 1842 in Pilsen (Böhmen) entstanden. Das tschechische Pilsner ist vollmundiger, das deutsche Pils schlanker und herber. Typisch: Stammwürze 11–12,5 °P, 4,4–5,2 % vol, 25–40 IBU.
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Wie ist das Wasser in Pilsen, wo 1842 das erste Pilsner gebraut wurde?
- Salzig
- Sehr hart
- Sehr weich
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Richtig: Sehr weich. Das weiche Wasser macht die kräftige Hopfenbittere des Pilsners fein und rund.
Wonach duftet ein New Zealand Pilsner mit Hopfen wie Nelson Sauvin?
- Nach Banane und Nelke
- Nach Rauch und Speck
- Nach Stachelbeere, Limette und Weisswein
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Richtig: Nach Stachelbeere, Limette und Weisswein. Neuseeländische Hopfen bringen fruchtige Aromen statt der würzigen Noten europäischer Pilsner.
Wer braute 1842 in Pilsen das erste Pilsner?
- Anton Dreher
- Der bayerische Braumeister Josef Groll
- Gabriel Sedlmayr
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Richtig: Der bayerische Braumeister Josef Groll. Goldklar, mit Saazer Hopfen und dem weichen Pilsner Wasser eroberte das neue Bier die Welt.
Typisch in diesen Ländern
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