Bier in Südafrika: Geschichte, Tradition und Brauereien
Südafrika verbindet alte afrikanische Biertraditionen mit der Geschichte eines der grössten Brauereikonzerne der Welt.
Geschichte
Lange bevor Europäer kamen, brauten die Menschen im südlichen Afrika Bier aus Sorghum, später auch aus Mais. Bei den Xhosa heisst dieses Bier „Umqombothi“; es wird bis heute für Feste und Zeremonien gebraut.
1658 liess Jan van Riebeeck, der erste niederländische Gouverneur am Kap, im Fort eine Brauerei einrichten – ein halbes Jahr bevor dort der erste Wein gekeltert wurde.
Während des Goldrauschs entstand 1895 in Johannesburg die Castle Brewery, aus der South African Breweries (SAB) wurde. SAB übernahm 2002 die US-Brauerei Miller und wurde als SABMiller zum zweitgrössten Brauer der Welt, bis AB InBev den Konzern 2016 kaufte.
Seit den 1980er-Jahren entstehen kleine Brauereien. Mitchell’s in Knysna war 1983 eine der ersten; heute gibt es in Südafrika weit über hundert Craft-Brauereien.
Tradition und Trinkkultur
Umqombothi ist trüb, leicht säuerlich und hat wenig Alkohol. Getrunken wird es gemeinsam aus einem grossen Tontopf, der von Hand zu Hand geht.
Während der Apartheid durften schwarze Südafrikaner lange keinen Alkohol frei kaufen; erst am 15. August 1962 fiel dieses Verbot. Viele trafen sich in „Shebeens“, privaten Kneipen in den Townships, die bis heute zur Kultur gehören.
Fun Facts
- Castle Lager wurde 1895 für die vielen Goldgräber und Bergleute von Johannesburg gebraut.
- In Newlands bei Kapstadt begann der Schwede Anders Ohlsson zu brauen und schuf das Lion Lager. Die Brauerei Newlands gibt es bis heute.
- 1988 sang Yvonne Chaka Chaka den Hit „Umqombothi“ über das traditionelle Bier. Das Lied ist auch im Film „Hotel Ruanda“ zu hören.
- South African Breweries war 1897 das erste Industrieunternehmen an der Börse von Johannesburg.
- Das Wort „Shebeen“ für die Kneipen in den Townships stammt aus dem Irischen.
Typische Bierstile
- Umqombothi
- Lager
- Craft-Bier aller Stile
Bierstädte und ihre Geschichten
Johannesburg
Die Castle Brewery entstand 1895 für die Goldgräber. Hier hat South African Breweries bis heute ihren Sitz.
Kapstadt
Jan van Riebeeck liess 1658 im Fort eine Brauerei einrichten. Im Stadtteil Newlands braute später Anders Ohlsson das Lion Lager; die Brauerei gibt es bis heute.
Knysna
1983 gründete Lex Mitchell hier Mitchell’s, eine der ersten Kleinbrauereien Südafrikas.
Soweto
In den Shebeens, den Kneipen der Townships, trifft man sich bis heute; oft wird dort auch Umqombothi getrunken.
Brauereien und ihre Geschichten
South African Breweries (Castle)
Gegründet als Castle Brewery für die Bergleute des Goldrauschs. Als SABMiller wurde der Konzern zum zweitgrössten Brauer der Welt; seit 2016 gehört er zu AB InBev.
Bekannt für: Castle Lager, Castle Milk Stout
Newlands Brewery
Geht auf den schwedischen Brauer Anders Ohlsson zurück, der hier das Lion Lager braute.
Mitchell’s
Eine der ersten Kleinbrauereien Südafrikas.
Bekannt für: Forester’s Lager, Raven Stout
Zeitstrahl
- seit Jahrhundertenganzes Land
Im südlichen Afrika wird Bier aus Sorghum gebraut. Bei den Xhosa heisst es „Umqombothi“ und geht in einem grossen Tontopf von Hand zu Hand.
- 1658Kapstadt
Jan van Riebeeck lässt im Fort am Kap eine Brauerei einrichten – ein halbes Jahr bevor dort der erste Wein gekeltert wird.
- 1895Johannesburg
Im Goldrausch entsteht die Castle Brewery für die Bergleute – der Ursprung von South African Breweries.
- 1897Johannesburg
South African Breweries kommt als erstes Industrieunternehmen an die Börse von Johannesburg.
- 1962Soweto
Am 15. August fällt das Verbot, das schwarzen Südafrikanern den freien Kauf von Alkohol untersagte. Die Shebeens bleiben bis heute Treffpunkte.
- 1983Knysna
Lex Mitchell gründet in Knysna eine der ersten Kleinbrauereien Südafrikas.
- 2002Johannesburg
SAB übernimmt die US-Brauerei Miller und wird als SABMiller zum zweitgrössten Brauer der Welt.
- 2016Johannesburg
AB InBev kauft SABMiller.