Bier in Indien: Geschichte, Tradition und Brauereien
Mit Indien beginnt die Legende des India Pale Ale. Heute ist das Land einer der am schnellsten wachsenden Biermärkte der Welt.
Geschichte
Schon die Veden, über 3000 Jahre alte Schriften, erwähnen „Sura“, ein bierähnliches Getränk aus Getreide.
Im 18. Jahrhundert liessen die Briten Bier aus England nach Indien verschiffen. Damit es die monatelange Reise überstand, wurde es stärker gehopft – so entstand das India Pale Ale.
Im 19. Jahrhundert baute Edward Dyer in Kasauli im Himalaja die erste Brauerei Indiens. Ihr Bier Lion gilt als älteste Biermarke Asiens. Weil das Wasser knapp wurde, zog das Brauen später ins nahe Solan.
Seit den 1980er-Jahren ist Kingfisher aus Bangalore das meistverkaufte Bier Indiens. 2009 eröffneten in Pune und Gurgaon die ersten Gasthausbrauereien; heute hat allein Bangalore Dutzende Brewpubs.
Tradition und Trinkkultur
Am beliebtesten ist starkes Lager mit 5 bis 8 % Alkohol: Es macht den grössten Teil des verkauften Biers aus.
Jeder Bundesstaat hat eigene Alkoholgesetze und Steuern, und in einigen, etwa in Gujarat, ist Alkohol ganz verboten. In Städten wie Bangalore, Pune und Gurgaon gehört der Abend im Brewpub dagegen zum Lebensstil.
Fun Facts
- In Kasauli wird in der alten Dyer-Brauerei heute Whisky gebrannt: Solan No. 1 war Indiens erster Single Malt.
- Das Lion war bis in die 1960er-Jahre ein India Pale Ale und wurde dann zum Lagerbier.
- Bangalore gilt als „Pub-Hauptstadt Indiens“ und gehört zu den Städten mit den meisten Brewpubs.
- Seit 2011 findet in Goa jedes Jahr ein Oktoberfest statt.
Typische Bierstile
- Starkes Lager
- India Pale Ale
- Craft-Bier aller Stile
Bierstädte und ihre Geschichten
Kasauli
Im Bergstädtchen im Himalaja baute Edward Dyer die erste Brauerei Indiens. Weil das Wasser knapp wurde, zog das Brauen später ins nahe Solan.
Bangalore
Hier sitzt United Breweries, die Brauerei von Kingfisher. Heute ist Bangalore die Stadt der Brewpubs.
Pune
2009 eröffnete hier mit Doolally eine der ersten Gasthausbrauereien Indiens.
Goa
An der Küste feiert man seit 2011 jedes Jahr ein Oktoberfest.
Brauereien und ihre Geschichten
Mohan Meakin (Dyer)
Edward Dyer gründete hier die erste Brauerei Indiens. 1855 entstand daraus Dyer Breweries; heute heisst die Firma Mohan Meakin.
Bekannt für: Lion, Golden Eagle
United Breweries (Kingfisher)
Grösster Bierkonzern Indiens. Seine Marke Kingfisher ist seit den 1980er-Jahren das meistverkaufte Bier des Landes.
Bekannt für: Kingfisher Premium, Kingfisher Strong
Doolally
Eine der ersten Gasthausbrauereien Indiens.
Bira 91
Junge Marke, die mit einem Witbier bekannt wurde.
Bekannt für: Bira 91 White
Zeitstrahl
- vor über 3000 Jahrenganzes Land
Die Veden erwähnen „Sura“, ein bierähnliches Getränk aus Getreide.
- 18. Jh.ganzes Land
Stark gehopftes Bier aus England übersteht die lange Seereise nach Indien – das India Pale Ale entsteht.
- 19. Jh.Kasauli
Edward Dyer baut in Kasauli im Himalaja die erste Brauerei Indiens. Ihr Bier heisst Lion.
- 1980erBangalore
Kingfisher aus Bangalore wird zum meistverkauften Bier Indiens.
- 2009Pune
In Pune und Gurgaon eröffnen die ersten Gasthausbrauereien Indiens.
- 2011Goa
In Goa wird zum ersten Mal ein Oktoberfest gefeiert.