Bier in Portugal: Geschichte, Tradition und Brauereien
Ein Weinland, in dem zwei Biermarken seit Jahrzehnten rivalisieren – und in dem ein kleines Bier je nach Stadt anders heisst.
Geschichte
Schon in der römischen Provinz Lusitania wurde Bier gebraut und getrunken. Über Jahrhunderte blieb Portugal aber ein Land des Weins.
Moderne Brauereien entstanden im 19. Jahrhundert. 1927 kam im Norden das Super Bock auf den Markt; schon 1926 hatte es an einer Industrieausstellung im Kristallpalast von Porto eine Goldmedaille gewonnen.
1934 wurde in Lissabon die Sociedade Central de Cervejas gegründet. Zur grossen Ausstellung der portugiesischen Welt brachte sie 1940 das Sagres heraus, benannt nach dem Ort an der Südwestspitze Europas.
Nach der Nelkenrevolution von 1974 wurden die Brauereien verstaatlicht und zu zwei grossen Firmen zusammengelegt, die in den 1990er-Jahren wieder privatisiert wurden. Super Bock und Sagres teilen sich bis heute den grössten Teil des Marktes.
Seit den 2010er-Jahren sind rund hundert kleine Brauereien entstanden, besonders in Lissabon und Porto.
Tradition und Trinkkultur
Ein kleines Bier vom Fass heisst in Lissabon „imperial“, in Porto und im Norden „fino“. Wer mehr möchte, bestellt eine „caneca“, einen Bierkrug.
Zum Bier gehören Snacks wie „tremoços“, eingelegte Lupinenkerne, und im Sommer kleine Schnecken, die „caracóis“. Angestossen wird mit „Saúde!“.
Fun Facts
- Super Bock kam 1927 als „Winterbier“ auf den Markt.
- Während des Zweiten Weltkriegs wurde Super Bock 1942 ganz aus portugiesischem Malz gebraut.
- Sagres ist nach dem Ort benannt, an dem Heinrich der Seefahrer der Legende nach eine Seefahrerschule gründete.
- Seit 1995 veranstaltet Super Bock das Musikfestival „Super Bock Super Rock“.
Typische Bierstile
- Lager
- Preta (dunkles Lager)
- Stout
- Craft-Bier aller Stile
Bierstädte und ihre Geschichten
Leça do Balio (Porto)
Im Vorort von Porto braut Super Bock. Seit 2015 zeigt das „Super Bock House of Beer“ die Brauerei.
Lissabon
Hier wurde 1934 die Sociedade Central de Cervejas gegründet. In Lissabon bestellt man ein kleines Bier als „imperial“.
Vialonga
Nördlich von Lissabon braut Central de Cervejas das Sagres.
Sagres
Nach dem Ort an der Südwestspitze Europas, wo einst Seefahrer ausgebildet worden sein sollen, ist das Bier Sagres benannt.
Brauereien und ihre Geschichten
Super Bock
Die Marke kam 1927 auf den Markt. Seit 1986 ist Super Bock das meistverkaufte Bier Portugals.
Bekannt für: Super Bock Original, Super Bock Stout
Sagres (Central de Cervejas)
Das Sagres wurde 1940 zur grossen Ausstellung in Lissabon eingeführt. Die Brauerei gehört heute zu Heineken.
Bekannt für: Sagres, Sagres Preta
Zeitstrahl
- Römerzeitganzes Land
In der römischen Provinz Lusitania wird Bier gebraut und getrunken.
- 1927Leça do Balio (Porto)
Super Bock kommt auf den Markt – nach einer Goldmedaille an der Industrieausstellung von Porto 1926.
- 1934Lissabon
In Lissabon wird die Sociedade Central de Cervejas gegründet.
- 1940Sagres
Zur grossen Ausstellung in Lissabon kommt das Sagres heraus, benannt nach dem Ort der Seefahrer.
- nach 1974ganzes Land
Nach der Nelkenrevolution werden die Brauereien verstaatlicht; in den 1990er-Jahren werden sie wieder privatisiert.
- 2010erLissabon
Rund hundert kleine Brauereien entstehen, vor allem in Lissabon und Porto.